Description
Sauce Nantua Boîte 200gr
Fabrication à partir d'un véritable roux.
Origine : Fabrication Française
Conservation :
Au sec, température ambiante, puis conserver entre 0° et + 4°c au réfrigérateur après ouverture . D L C de 2 mois
Composition Allergènes : Bouillon d'écrevisses 48% (eau, écrevisses 5%, huile d'olive, poireaux, oignons, carottes), lait demi-écrémé, farine de blé, crème, beurre, concentré de tomates, sel, beurre d'écrevisses, madère, armagnac et poivre blanc
Pour accompagner les quenelles, les pâtes...
Faites réchauffer la sauce dans une casserole, tout en ayant pris soin de la délayer de moitié avec du coulis lyonnais, du lait ou de la crème liquide selon les recettes.
Petite Histoire
La sauce Nantua est une sauce faite à partir de béchamel et de beurre d'écrevisse.
Cette sauce accompagne principalement des quenelles de brochet, mais également les poissons blancs, les œufs pochés et le riz.
Son nom provient de la ville de Nantua, située au bord du lac du même nom, dans le département de l'Ain.
La sauce Nantua se prépare traditionnellement avec des écrevisses Astacus (écrevisses à pattes rouges) qui pullulaient jadis dans les cours d’eau et les lacs du Bugey et se nourrissaient « des restes de viande accrochés aux peaux que les tanneurs laissaient tremper ».
Les quenelles sauce Nantua font partie intégrante de la gastronomie lyonnaise(source Wikipedia)
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La photographie de la Sauce Nantua en vente dans votre poissonnerie en ligne est une suggestion de présentation et ne peut être considérée comme contractuelle.
Sauce Nantua - Boîte 200gr
Fabrication à partir d'un véritable roux, convient parfaitement pour deux ou trois quenelles de brochet. La sauce nantua fait partie de notre sélection de sauce et aromates en vente en ligne made in France.