Description
Omble Chevalier 2 piéces de 400/600gr
Lot de 800gr mini pour 2 pièces, poisson d'eau douce vidé et prêt à cuire.
L’omble chevalier doit son nom à sa couleur gris bleuté et sa chair très estimée en fait un produit de choix dans de nombreux restaurants gastronomiques.
Le filet d'Omble Chevalier est caractérisé par une chair blanche, et ferme au goût très raffinée. L'omble chevalier est un poisson essentiellement lacustre, ne pouvant être élevé que dans des sites disposant d’une eau froide et de très bonne qualité.
L'omble a déjà sa place sur les plus grandes tables Françaises. Dans ma poissonnerie en ligne le filet d'omble chevalier frais en vente en ligne provient d'un producteur Français.
Origine : Élevage Eau Douce France et Atlantique Nord Est .
Nom Latin : Salvinus alpinus
Conservation :
A conserver entre 0°c et +2°c au réfrigérateur 2 à 3 jours maximum. Congélation possible dès réception.
Composition, Allergènes : Poisson, omble chevalier
Cuisine facile en papillote, au four...
Saison : 
Livraison : 
_______
Idée Recette
Omble Chevalier
Vider, laver et fariner vos ombles chevalier, saisir chaque côté dans une poêle avec de l'huile et du beurre.
Dégraisser la poêle et ajouter des oignons émincés, des lardons, poivré légèrement ou une pincée de piment d’Espelette.
Déglacer et flamber au vin blanc d’Alsace puis laisser réduire.
_______
La photographie du poisson d'eau douce " omble chevalier " en vente dans votre poissonnerie en ligne mapoissonniere.fr est une suggestion de présentation et ne peut être considérée comme contractuelle.
Nous vous invitons à découvrir nos autres omble chevalier et poissons frais en ligne de lacs et rivières.
Omble Chevalier 2 pièces de 400/600gr, Salvinus Alpinus,lot de 800gr mini, Poisson frais Elevage Eau Douce France . Pour les connaisseurs l' omble chevalier, peut être consommé en entrée chaude ou froide